식물성 오메가 3가 풍부한 아마씨 효능과 먹는법

아마씨란

아마씨는 아마의 씨앗으로 모양은 참깨와 비슷하게 생겼지만 크기가 더 큽니다. 황금색을 띠는 골든아마씨(golden flax seed)와 갈색을 띠는 브라운아마씨(brown falx seed) 두 종류가 있으며 국내 식용으로는 골든 아마씨가 주로 수입이 됩니다. 세계에서 가장 오래된 고대 작물 중 하나이며, 대략 서기 3,000년 경 전부터 재배되어 왔습니다.

아마씨 원물에 시안배당체라는 독성이 있어서 생으로는 섭취할 수 없으며, 볶아서 사용을 해야 되는데요. 국내에 수입되는 아마씨는 대부분 볶은 아마씨 형태이며, 원물을 수입할 경우 볶음 공정을 거친다는 증빙을 해야 수입을 할 수 있습니다.

식물성 오메가 3가 풍부하고 각종 질환을 예방하는 효능이 있어 국내에도 꾸준한 수요가 있습니다.

아마씨 카드뮴

2018년도 국내에 아마씨가 여러 채널에 소개가 되면서 갑자기 수요가 늘어난 적이 있습니다. 이때 수입업체들이 다량의 볶은 아마씨를 수입하기도 하였는데요. 그러나 갑자기 아마씨에 카드뮴이 검출되었다는 발표가 나면서 수요가 확 줄었습니다. 캐나다에서 아마씨에 대한 간담회까지 주최를 하면서 아마씨에 함유된 카드뮴에 대한 설명이 있기도 하였는데요. 일일 권장량에 비하면 아마씨에 함유된 카드뮴은 극소량에 불과하다는 것이었습니다. 이후 아마씨에 대한 인기가 점점 줄어들면서 소비량이 굉장히 줄었습니다.

하지만 최근에 다시 아마씨에 대한 관심이 많아지면서 소비량이 점점 늘어나고 있는 듯합니다.

아마씨 효능

아마씨는 식물성 오메가 3를 섭취하기 가장 좋은 식품입니다. 또한 오메가 6도 함유하고 있어 오메가 3와 함께 최적의 식물성 오메가 섭취 식품입니다. 아마씨 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

1. 혈당 조절 기능

당뇨가 있으신 분들에게 아마씨는 혈당을 조절하는데 도움을 주는 식품 중 하나입니다. 아마씨에는 식이섬유가 풍부하여 GI수치가 낮습니다. 여러 연구에 의하면 당뇨가 있으신 분들이 아마씨를 꾸준히 섭취하자 혈당이 낮아지는 결과가 있었습니다. 또한 아마씨는 인슐린 민감성을 향상해 주는 효능이 있습니다. 인슐린은 혈당을 조절하는 호르몬으로서 우리 몸에서 중요한 역할을 합니다. 아마씨에는 리그난이라는 항산화 성분이 풍부합니다. 이러한 항산화 성분은 인슐린 민감성을 향상해 주는 효능이 있습니다. 그리고 아마씨에 함유된 오메가 2 ALA 성분 또한 인슐린 민감성을 향상하는데 효능이 있다고 합니다.

2. 심장 질환 위험 낮춤

아마씨에 함유된 끈적끈적한 점액질과 같은 수용성 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있습니다. 그리고 아마씨에 함유된 항산화성분 또한 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있는데요. 뿐만 아니라 아마씨의 오메가 3 ALA은 항염증 효능이 있습니다. 따라서 아마씨는 심장 질환의 위험을 낮추는 효능이 있답니다.

3. 체중 조절

아마씨에 함유된 수용성 식이섬유는 우리 몸에서 천천히 소화가 되어 포만감을 지속시켜 줍니다. 따라서 배고픔과 식욕을 조절하여 체중을 줄여주는 효능이 있습니다.

 

이밖에도 면역력 증진, 노화 방지 등 다양한 효능이 있습니다.

섭취 시 주의사항

아마씨에는 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 건강산 이점이 굉장히 많지만 너무 많이 섭취할 경우 가스나 팽창 등의 부작용이 있을 수 있습니다.

또한 아마씨에 알레르기가 있으신 분들도 주의를 하시길 바랍니다.

아마씨 먹는 법

1. 아마씨 드링크

아마씨를 우유나 두유와 함께 믹서기에 갈아서 드실 수 있습니다.

2. 아마씨 밥

아마씨를 쌀과 함께 넣어 밥을 지어서 드실 수 있습니다.

3. 아마씨 베이커리

아마씨를 갈아서 가루로 만들어 다른 가루와 함께 쿠키나 빵을 만들어 드실 수 있습니다.

아마씨 보관법

아마씨는 잘못 보관하면 쉽게 산패가 될 수 있는데요. 서늘하고 직사광선이 없는 곳에 보관을 하거나 냉장고에 보관을 하는 것이 좋다고 합니다.

 

결론

아마씨는 시중에 볶은 아마씨 외에도 아마씨 오일로도 판매를 하고 있어 다양하게 섭취를 하실 수 있습니다. 또한 아마씨를 끓는 물에 끓이면서 나오는 점액질과 샴푸를 섞어 만든 아마씨 샴푸도 예전에 TV에 나온 적이 있더라고요.

다양한 형태로 사용되는 아마씨의 효능과 먹는 법에 대해서 알아보았습니다.